Boulettes de boeuf de mon enfance à la sauce tomate.

Publié le par mawygolote

Pour toi Maman qui m'a tout appris..

Bonjour, bonsoir, bonne nuit!!!

Aaaah nostalgie!! Quand tu nous tiens!!!!
Lorsqu'on me parle de cuisine nostalgique je ne peux m'empêcher de penser au samedi de mon enfance.
Je rentrais de l'école primaire, mon père épluchait les pommes de terre pour faire des frites, Maxime Le Forestier, Pink Floyd, Dire Strait ou Georges Moustaki le faisait chanter, il fallait se déchausser car ma mère venait de laver par terre...et nous mangions...des boulettes à la sauce tomate!!!!!!

Un délice, un supplice, une gourmandise!!!! Aujourd'hui je vous livre les secrets de cette recette de famille que je réalise toujours le samedi..moi aussi.

DONC :

Boulettes de boeuf de mon enfance à la sauce tomate :

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

Environ 5 boulettes de boeuf par personne. (Évitez absolument les boulettes congelées Bullbeef d'Intermarché car elles ne se tiennent pas à la cuisson et ne sont pas bonnes!!!!)
2 boites de concentré de tomates.
4 gros oignons.
1 à 2 gousses d'ail.
Environ 700ml d'eau.
Basilic.
Huile d'olives.
Sel, poivre, persil.



1. Émincez les oignons et faîtes les revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.



2. Retirez les oignons de la poêle et mettez les boulettes à dorer en parsemant d'ail, de sel, poivre et persil. Rajoutez de l'huile d'olive au cas où les boulettes accrochent. Rajoutez les oignons.



3. Retirez les oignons et les boulettes de la sauteuse. Délayez y les deux boites de concentré de tomates avec l'eau. Assaisonnez avec du basilic, du sel, du poivre, de l'huile d'olive (il faut être généreux en huile d'olive!!) .
Rajoutez les boulettes et oignons. Laissez mijoter environ 25-30mn à feux doux. La sauce doit avoir réduite et être légèrement confite. Servez avec des frites maison ou des spaghetti al dente.






Publié dans Mes recettes secrètes

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M.L.P. 14/02/2009 19:32

que dieu bénisse les samedi midi et les boullettes de viandes...

lucie 12/02/2009 17:52

comment cest exactement ca !! se déchausser , la musique de papa , les chaises retournées sur la table pour pouvoir bien passer la toile .. alalala et ses boulettes!!! enfin maman les fait avec des frites !! miiiiiiaaaaammmm ca me fait saliver !!!

mawygolote 12/02/2009 21:10


c'est marrant matthieu et thomas aussi ont ces mêmes souvenirs!!!


cloclo 11/02/2009 14:09

si on m'avait dit un jour que j'aurais été émue en lisant une recette de boulette à la sauce tomate!!!!!!!!!

mawygolote 11/02/2009 17:42


Mesdames et messieurs!!!
Je vous présente enfin ma maman!!! ^^


Angy 09/02/2009 19:29

Hummmmm .... ça se passe même de commentaire ...

isabelle 09/02/2009 18:02

c'est vrai que moi aussi j'en ai plein la tête des souvenirs comme ça lol