les recettes fun de Mawygolote

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Lundi 26 mars 2012 1 26 /03 /Mars /2012 12:47

Cookies martiens à la pistache et chocolat blanc

Bonjour, bonsoir, bonne nuit!!!

Le retour du soleil me donne envie de repointer le bout de mon nez sur la blogosphère culinaire....

Bon d'accord j'avoue... c'est surtout l'arrivée de ma copine Syssye que tout le monde tanne de nous livrer ses secrets de cuisinière émérite qui m'y a poussé...

Je ne devrais pas la partager mais garder jalousement ses recettes pour moi mais on voit que vous ne la connaissez pas.. Elle serait prête à venir jusqu'à Rouen juste pour le plaisir de me mettre un coup bien senti derrière la tête... et j'ai le crâne sensible.. (je vous entends mauvaises langues dire que c'est l'écho qui est assourdissant!)

Alors n'hésitez pas à aller visiter son blog et à tester ses recettes que j'ai personnellement goûtées et approuvées!

Bienvenue à Table!!

La recette que je vais vous présenter aujourd'hui n'est pas de moi (huées de la foule) mais est une adaptation de ce que j'ai trouvé sur le blog Pure Gourmandise que j'ai découvert pour l'occasion.

Donc :

Cookies Martiens à la pistache et chocolat blanc :

Ingrédients pour 18 cookies :

Chocolat blanc : 175g

pâte de pistaches : 30g

farine : 175g

beurre doux : 125g

oeuf : 1

cassonade : 75g

sucre blanc en poudre : 25g

levure : 1/2 sachet.

1. Préchauffez le four à 150°C. Hâchez grossièrement le chocolat blanc.

2. Mélangez le beurre mou en morceaux avec le sucre et l'oeuf.

3. Ajoutez la pâte de pistache.

4. Ajoutez la farine, la levure et le chocolat blanc. Bien mélanger.

5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte espacés de 5cm à l'aide de 2 cuillères à soupe.

6. Enfournez pour 12 à 15mn. Ne faites pas brunir les cookies! Une fois hors du four, laissez les refroidir sur la plaque. C'est à ce moment qu'ils durciront et que vous pourrez les manipuler sans les briser.

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Par mawygolote
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Mercredi 23 juin 2010 3 23 /06 /Juin /2010 22:14

Tarte aux foies de volaille confits et petits légumes du jardin Golote.

Ta ta da daaaaaaaaaaaamm!!!

Et oui vous ne rêvez pas! je suis de retouuuur!!

Crions donc tous en coeur : Bonjouuur, Bonsoiiir, Bonne nuuiiiit!!

Que de temps est passé depuis notre dernière rencontre autour de la gourmandise!

Et que de choses se sont passées dans nos vies!

C'est avec une certaine fébrilité que je reprends ma plume virtuelle pour partager avec vous mes nouvelles expériences culinaires...

Mes mains tremblent, mon coeur bat de plus en plus fort.. non j'en fais trop là non??

Quoique... ce n'est pas si loin de la vérité!

Après avoir traversé de longues tempêtes, bataillé avec la vie et ses chaos quotidiens, bu la tasse et regagné la rive grâce aux bouées lancées par mes ami(e)s, je suis aujourd'hui à l'aube d'une nouvelle vie que je veux construire sereinement.

Et quoi de plus serein, dirait Maman Golote, que le jardinage??

Oui mais voilà! Maman Golote ne doit pas être très sereine en ce moment ou souhaite juste me lancer des défis impossibles à relever en cultivant des légumes bios bios trèèèès bios! Tellement bios qu'on ne sait plus distinguer le légume de la plante!

Voici donc mon défi : cuisiner LES poireaux et LES carottes du jardin fou!

Quant aux poireaux fleuris....

Que dire...?

Que j'ai relevé le défi!!!! Et haut la main si ma modestie veut bien se taire deux secondes.... (Tais toi j'ai dis!!!)

DONC :

(roulements de tambour... ratatattatatata ta ratatattatattata..)

Tarte aux foies de volaille confits et petits légumes du jardin Golote.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

300g de foies de volailles confits.

1 poireau (ou 20 poireaux Golote..)

1 carotte (ou 12 carottes Golote...)

5 à 6 beaux oignons blancs

3 oeufs

1 brique de crème liquide entière (ou un petit pot)

2 cuillères à soupe de graisse d'oie.

Coriandre en poudre.

1 pâte brisée.

Sel, poivre.

1. Coupez les légumes en julienne fine.

2. Faites dorer les foies de volaille confits en les brisant délicatement. Réservez.

3. Faites fondre la julienne de légumes à feu doux avec la graisse d'oie.

4. Déroulez la pâte brisée dans un moule et piquez la à l'aide d'une fourchette.

5. Battez les oeufs avec la crème. Ajoutez la coriandre, le sel et le poivre.

6. Parsemez le fond de tarte des foies de volailles.

7. Recouvrez de la julienne de légumes.

8. Arrosez de l'appareil oeufs/crème.

9. Enfournez à four chaud (200°C) pendant 15 à 20 minutes.

10. Savourez avec un bon vin rouge et de la moutarde...

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Par mawygolote
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Mardi 2 février 2010 2 02 /02 /Fév /2010 01:14

Carottes aphrodisiaques

Bonjour, bonsoir, bonne nuit!!!

M'imprégnant de rythmes argentins scandant mon quotidien mouvementé, je reviens avec plaisir vous faire part des plaisirs culinaires qui ont croisés ma route ces derniers temps.

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http://www.flickr.com/photos/kriebel/3314207708/

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Comme certains d'entre vous le savent j'ai fais mon premier marché de Noël en décembre aussi je vous devais bien quelques photos des gourmandises que je proposais en jouant à la marchande comme une grande!!
Les ailes me poussent et je sens les projets et idées bouillonner et s'enrichir les uns des autres et je dois avouer... que j'adore ça!!!
Alors je me tais et laisse place au spectacle (de ma toujours très grande modestie..) d'une dégustation virtuelle en recommandant aux plus affamés de détourner le regard sous peine de vous retrouver, sans le comprendre, à lécher votre écran ou mâchouiller le fil de votre souris...

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La recette qui vient est directement tirée d'une discussion sceptique autours de l'association carotte/coco.
"Mais siiiiiiiiiii!! c'est super bon!!!
- T'es sûr???? Ça me paraît bof....
-Mais non!!! Teste le!"

Et je l'ai fais.
Et, (notez bien ce moment important) j'ai eu tort.
C'était super bon!! J'ai adapté le mélange à ma sauce (c'est le cas de le dire..) mais le résultat a été un franc succès! Même Céline n'a pas mis de ketchup! (Encore une victoire de canard!! Ouaiiiis!!)

DONC :

Carottes Aphrodisiaques (avec un grand A!!) :

Ingrédients pour 4 personnes :

6 carottes.
3cms de gingembre frais environ.
2 cuillères à soupe de lait de coco.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
2 cuillères à soupe de sauce soja supérieure.
1 noix de wasabi.
Sel, poivre.

1. Commencez par éplucher les carottes.